{"ok":true,"entity":{"id":"cultivated-meat","name":"Cultivated Meat","entityType":"concept","officialName":"Cultivated Meat (cell-cultured meat)","canonicalName":"Cultivated Meat","displayName":"Cultivated Meat","category":"培養肉（細胞培養肉）","shortDescription":"培養肉（Cultivated Meat）は、動物の細胞を管理された環境で培養して作る食肉で、米国ではFDAとUSDA-FSISが2019年の合意に基づき共同で規制する。FDAは2022年11月にUPSIDE Foodsの培養鶏肉の市販前コンサルテーションを完了したが承認ではなく、フロリダ州など複数の州が禁止措置をとっている（2026年10月時点）。","primaryCluster":"food-beverage","parentEntity":null,"verificationStatus":"draft","website":"https://www.fda.gov/food/food-ingredients-packaging/human-food-made-cultured-animal-cells","updatedAt":"2026-10-08T14:55:48.435Z","secondaryClusters":[],"alias":["培養肉","細胞培養肉","Cultured meat","Lab-grown meat"],"searchKeywords":["培養肉","細胞培養肉","cultivated meat","cultured meat","cell-based meat","代替タンパク質","UPSIDE Foods","GOOD 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Foodsに関するFDA通知で、後者は『承認ではない』ことを明記しています。州レベルの規制状況は、WLRNが2026年3月に報じた第11巡回区控訴裁によるフロリダ州の禁止措置の支持など、報道で確認できます。ただし州の規制は変わりやすく、最新の法的状況は各州の公式情報で確認する必要があります。","evidencePoints":["ev-cultivated-meat-1","ev-cultivated-meat-2","ev-cultivated-meat-5"],"scope":"培養肉の連邦規制・州規制を確認する出典","differentiation":"連邦の評価（FDA）と州の禁止措置が併存し、規制状況は地域により大きく異なります。","faq":[{"question":"FDAの完了は承認ですか？","answer":"いいえ。FDAは市販前コンサルテーションの完了であって承認ではないと明記しています。"},{"question":"州で禁止されていますか？","answer":"報道では、フロリダ州など7州が禁止または類する措置をとったとされます。"}],"pageUrl":"https://www.refbase.ai/reference/cultivated-meat/P-05-001","sourceEvidence":[{"id":"ev-cultivated-meat-1","text":"米FDAとUSDA食品安全検査局（FSIS）は、2019年3月の正式合意に基づき、動物細胞を培養してつくる食品を共同で規制している。FDAは細胞の採取・バンク化・増殖段階を、FSISは畜肉・家禽製品の収穫段階以降と表示承認・衛生管理を担う。FDAのページによれば、同ページ更新時点（2025年3月）でFDAが完了した市販前コンサルテーションは3件（2022年11月、2023年3月、2025年3月）である。","title":"Human Food Made with Cultured Animal 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