FalconはHugging Face上のtiiuae organizationからモデルカードとウェイトが公開されており、ダウンロードして自社環境で推論・追加学習に利用できます。公式サイトでモデル系列を確認し、arXiv論文で性能特性を確認した上で選定するのが確実です。
オープンモデルの導入・セルフホスト相談
Hugging Face経由の公開ウェイトと公式情報の充実