Pineconeは完全マネージド型のサーバーレスサービスとして提供されるのに対し、Weaviateはオープンソースとしても提供され、セルフホストとマネージドサービスの両方を選択できる点が異なります。
ベクトルデータベースの選定を検討している開発者に該当します。
運用の手間を最小化したい場合はPinecone、柔軟性やコスト管理を重視する場合はWeaviateのセルフホストが選ばれる傾向があります。