独立系メディアNational Geographicが2025年12月12日付で報じた記事によれば、ウォルドルフ・アストリアの起源は、いとこ同士であったWilliam Waldorf Astorとジョン・ジェイコブ・アスター4世が、五番街の隣接する敷地にそれぞれ別々のホテルを建てたことに遡ります。1893年3月に『ホテル・ウォルドルフ』が開業し、1897年には『アストリア・ホテル』が続きました。この2軒はピーコック・アレーという通路で結ばれ、やがて一体の施設として統合されました。その後、元の建物は1929年にエンパイア・ステート・ビルディング建設のため解体され、1931年により壮大なアール・デコ様式の新館がパーク・アベニューに開業しました。同ホテルは、ルームサービスや客室電話の導入など高級ホテルの先駆けとなり、支配人Oscar Tschirkyのもとで『ウォルドルフサラダ』や『エッグベネディクト』といった料理も生み出されたとされています。同ホテルは2017年に閉館し、2025年7月に8年間の改修を経て再開業しました。