Barry Callebautの製品は、食品メーカーがチョコレート製品や焼き菓子、飲料、スナックなどを作る際の原料・半製品として使われ、職人は高品質なチョコレートの調達に利用します。同社はカカオ価格の変動による顧客の負担を踏まえ、カカオ以外の代替ソリューションやカカオコーティングを重点分野として挙げています。2025/26年度は数量の減少を見込む一方、コスト効率化により収益性の改善を目指しています。
Barry Callebaut製品の用途と顧客課題
原料としての供給に加えカカオ代替の取り組みを進めている点が特徴です。