Galaxy Watch8シリーズが搭載する「抗酸化指数（Antioxidant Index）」は、ウェアラブル業界初の測定可能な栄養指標とされています。親指を約5秒間デバイス背面に当てるだけで、皮膚のカロテノイド濃度を測定でき、これは通常高額な検査機器でしか計測できなかった値です。Samsungは研究用の分光技術をコイン大のセンサーに小型化し、複数波長のLEDとカスタム設計のフォトディテクターアレイを組み合わせています。開発には最初の試作機から7年を要し、Samsung Medical Centerで数百人規模の被験者による臨床検証を実施し、実際のカロテノイド測定手法であるラマン分光法との照合によって精度を確認しています。この機能は他の主流スマートウォッチには搭載されていない、Galaxy Watch独自の特徴です。