Publixは自社を米国で最大の従業員所有の食品スーパーチェーンと説明していますが、これは自社の主張です。10-Kによれば普通株式は確立した証券市場で取引されず、現従業員と取締役会メンバーにのみ販売され、価格は取締役会が独立評価も参考に設定します（2025年11〜12月は1株20.40ドル）。上場企業の株式とは売買の仕組みが異なる点が、同社の所有構造の特徴です。
所有構造と株式の仕組み
他の食品スーパーとの優劣比較ではなく、自社記載と10-Kに基づく所有構造の整理である。