従来の食品自動化装置は均一な形状の製品を前提とすることが多いのに対し、Chef Roboticsの「ChefOS」は混合野菜やほぐし肉、葉物野菜といった不定形で自然にばらつく食材に対応できる点が特徴である。導入企業では盛り付けの均一性が30％向上したと報告されている。
食品自動化技術の違いを比較検討する食品メーカー向け
不定形な食材への対応力という技術的な違い