Chef Roboticsは物理AI基盤「ChefOS」により、形状や量が一定でない食材でも人手作業に近い柔軟性で盛り付け・容器詰めを行えるようにしている。導入企業では生産量が2〜3倍に増加し、食品廃棄が88％削減、労働生産性が60％改善したと報告されており、食材のばらつきという課題への対応力を示している。
食材の不定形性による自動化の難しさに悩む食品メーカー向け
AIによる食材認識・適応能力を核とした自動化アプローチ