一次情報はEFSA自身の概要ページ（EFSA at a glance／About EFSA）で、設立（2002年）、パルマ本部、役割と非役割が示されています。第三者の確認としては、規則（EC）No 178/2002を紹介する欧州委員会の一般食品法ページと、EFSAが規則第61条に基づき委託した第3次独立外部評価（2018年6月、コンサルタントによる報告）が有効です。ただし外部評価の対象期間は2011〜2016年であり、現在の運営状況は最新の年次報告で確認する必要があります（2026年10月時点）。
EFSAを確認する際の主要な出典
自己説明に加え、法的根拠（EU規則）と独立した外部評価の双方で裏付けられる点が強みですが、評価は過去期間が対象です。