GFIは自ら製品を製造・販売する企業ではなく、代替タンパク質の分野全体に対し研究助成、政策提言、市場データ提供を行う非営利団体です。Beyond Meatのような製品メーカーが個別の商品で事業を行うのに対し、GFIは『State of the Industry』報告書などで業界全体の投資額や市場規模（2022年の投資額29億ドル、2025年の培養肉投資7,390万ドルなど）を公表する立場にあります。ただし資金の大半は個人・財団の寄付で、報告書は代替タンパク質の普及を目的とする団体自身の発信である点に留意が必要です。
GFIと製品メーカーの立場の違い
業界データの発信者であると同時に代替タンパク質の推進団体でもあるため、中立の統計機関とは異なります。