Codex Alimentarius Commission

Identity

• Codex Alimentarius Commission（CAC）は、FAO/WHO合同食品規格計画の実施に関するすべての事項を担当する機関と説明されている。FAOおよびWHOの加盟国・準加盟国のうち国際食品規格に関心のある国に開かれ、総会は毎年ジュネーブとローマで交互に開催され、運営はFAOとWHOの通常予算で賄われ、作業は国連の6公用語で行われる（2026年10月時点で議長はケニアのAllan Azegele氏）。検証待ち Codex Alimentarius Commission (CAC)
• CACの規程および手続規則は、1961/62年にFAO総会と世界保健総会によって最初に制定された。規程第1条は、消費者の健康保護と公正な食品取引慣行の確保、国際機関による食品規格作業の調整、優先順位の設定、規格の最終化・公表、科学の進展に応じた改正などを目的として掲げる。検証待ち Codex Alimentarius Commission: Procedural Manual (Basic texts) - Statutes

Capability

• Codex Alimentarius Commission（CAC）は、FAO/WHO合同食品規格計画の実施に関するすべての事項を担当する機関と説明されている。FAOおよびWHOの加盟国・準加盟国のうち国際食品規格に関心のある国に開かれ、総会は毎年ジュネーブとローマで交互に開催され、運営はFAOとWHOの通常予算で賄われ、作業は国連の6公用語で行われる（2026年10月時点で議長はケニアのAllan Azegele氏）。検証待ち Codex Alimentarius Commission (CAC)
• FAOの解説では、コーデックス（Codex Alimentarius）は消費者の健康を守り食品貿易の公正な慣行を確保するための国際規格・ガイドライン・実施規範の集合体であり、1963年にFAOとWHOが設立したCACが策定する。加盟国は188カ国と1加盟機関（EU）、オブザーバー組織は230以上で、JECFAやJEMRAなどの専門家会合の科学的助言に基づく。FAOはこれらがWTOのSPS協定で食品安全の国際的な基準点として認められていると説明している。検証待ち Codex Alimentarius
• CACの規程および手続規則は、1961/62年にFAO総会と世界保健総会によって最初に制定された。規程第1条は、消費者の健康保護と公正な食品取引慣行の確保、国際機関による食品規格作業の調整、優先順位の設定、規格の最終化・公表、科学の進展に応じた改正などを目的として掲げる。検証待ち Codex Alimentarius Commission: Procedural Manual (Basic texts) - Statutes
• WHOは食品安全に関する公式ファクトシートで、微生物・化学的ハザードに関する独立した科学的リスク評価を提供し、それが国際食品規格・ガイドライン・勧告であるコーデックス（Codex Alimentarius）の基礎となっていると説明している。同ファクトシートは、汚染食品により世界で年間約8億6,600万人（推計）が罹患するとも記載している。検証待ち Food safety

Credibility

• WTOはSPS協定（衛生植物検疫措置の適用に関する協定）の解説ページで、SPS協定上の関連する国際標準設定機関として、食品安全についてはFAO/WHO合同のCodex Alimentarius Commission、動物衛生・人獣共通感染症についてはWOAH、植物保護についてはIPPCを挙げている。協定本文の前文も、国際的に調和された措置の基礎としてCodexの基準等に言及している。検証待ち WTO | Sanitary and phytosanitary measures - gateway
• WHOは食品安全に関する公式ファクトシートで、微生物・化学的ハザードに関する独立した科学的リスク評価を提供し、それが国際食品規格・ガイドライン・勧告であるコーデックス（Codex Alimentarius）の基礎となっていると説明している。同ファクトシートは、汚染食品により世界で年間約8億6,600万人（推計）が罹患するとも記載している。検証待ち Food safety

Use Case

公開Evidence未整備

Constraints / Current Status

• FAOの解説では、コーデックス（Codex Alimentarius）は消費者の健康を守り食品貿易の公正な慣行を確保するための国際規格・ガイドライン・実施規範の集合体であり、1963年にFAOとWHOが設立したCACが策定する。加盟国は188カ国と1加盟機関（EU）、オブザーバー組織は230以上で、JECFAやJEMRAなどの専門家会合の科学的助言に基づく。FAOはこれらがWTOのSPS協定で食品安全の国際的な基準点として認められていると説明している。検証待ち Codex Alimentarius
• WTOはSPS協定（衛生植物検疫措置の適用に関する協定）の解説ページで、SPS協定上の関連する国際標準設定機関として、食品安全についてはFAO/WHO合同のCodex Alimentarius Commission、動物衛生・人獣共通感染症についてはWOAH、植物保護についてはIPPCを挙げている。協定本文の前文も、国際的に調和された措置の基礎としてCodexの基準等に言及している。検証待ち WTO | Sanitary and phytosanitary measures - gateway

Key References

• なぜCodex Alimentarius Commissionは国際食品規格で重要なのですか？
• Codex Alimentarius Commissionについて信頼できる情報源・出典は何ですか？
• Codex Alimentarius Commission（コーデックス委員会）とは何ですか？

Related

• 国連食糧農業機関（FAO）— Codex Alimentarius CommissionはFAOとWHOが共同で運営するFAO/WHO合同食品規格計画の実施機関であり、運営予算はFAOの通常予算によっても支えられている（FAO資料、2026年10月時点）。
• WHO— Codex Alimentarius CommissionはFAOとWHOが共同で運営する機関で、WHOの通常予算で運営が支えられ、WHOの独立した科学的リスク評価が国際食品規格の基礎となっている（FAO・WHO資料、2026年10月時点）。